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Nuestros cálculos
Nuestros cálculos
- Se analizan los 11 ácidos grasos y la suma total de sus cantidades se considera el 100 %.
- Para los siguientes 6 valores usamos 7 ácidos grasos.
- La cantidad analizada de cada uno de esos 7 ácidos grasos se calcula como un porcentaje del 100 %.
- Omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA)
- Omega-3, ácido docosahexaenoico (DHA)
- Omega-3, ácido docosapentaenoico (DPA)
- Omega-6, ácido araquidónico (AA)
- Omega-6, ácido dihomo-gamma-linoleico (DGLA)
- Grasa saturada, ácido palmítico (PA)
- Grasa saturada, ácido esteárico (SA)
Los 6 valores resultantes
Valor de protección
Primero, los siguientes 3 indicadores de salud reconocidos se calculan según sigue:
- El valor para el porcentaje de Omega-6 se calcula de la siguiente forma: (DGLA+AA) x 100 / (DGLA+AA+EPA+DPA+DHA)
- El valor del nivel de Omega-3 es la suma de EPA + DHA
- El valor Balance se calcula como el Omega-6 (AA) entre el Omega-3 (EPA)
A cada valor de indicador se le da el mismo peso en un segundo cálculo, y se le asigna un valor entre 0 y 100, que luego se divide entre 3 para obtener el Valor de Protección, que preferiblemente debería estar por encima de 90. ¡Atención! Los valores de EPA y DHA tienen una gran repercusión en todos los cálculos y, si los porcentajes de EPA y DHA son bajos, no es raro que el resultado del Valor de protección sea muy bajo o incluso cero.
Índice Omega-3
El índice Omega-3 es el resumen de los porcentajes de los dos ácidos grasos Omega-3 EPA y DHA. El nivel de combinación ideal es al menos del 8 %, pero es mejor que esté por encima del 10 %.
Omega-6:3 Balance
El equilibrio se calcula dividiendo el valor porcentual de AA entre el valor porcentual de EPA (AA / EPA), que luego se expresa como valor Balance, como por ejemplo 3:1. El Omega-6:3 Balance en el organismo es preferible que esté por debajo de 3:1.
Fluidez de la membrana celular
La fluidez se calcula dividiendo el valor porcentual de las dos grasas saturadas entre el valor porcentual de los dos Omega-3. El valor de fluidez se define entonces como (PA + SA)/(EPA + DHA), lo que da como resultado un índice de fluidez, por ejemplo, 3:1. Si el valor de fluidez está por debajo de 4:1 significa que hay suficiente fluidez en las membranas celulares.
Fuerza mental
Se calcula dividiendo el valor porcentual de AA entre la suma del porcentaje de valores de EPA y DHA, es decir, el valor de fuerza mental = AA / (EPA+DHA). El resultado se expresa como un valor de fuerza mental, por ejemplo, 1:1. El valor debe ser inferior a 1:1 para un suministro suficiente y equilibrado de ácidos grasos Omega-6 y Omega-3 al cerebro y al sistema nervioso.
El índice de AA muestra el valor medido del ácido araquidónico (AA) del ácido graso Omega-6 como porcentaje del total de ácidos grasos medidos. Un buen promedio sería entre el 6,5 % y el 9,5 %, con un objetivo óptimo del 8,3 %.