Metingen & Berekeningen

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het vetzuurprofiel van circulerende bloedlipiden een afspiegeling is van uw vetinname via voeding en op zijn beurt weer verband houdt met uw gezondheid [23, 24, 25, 26, 27]. De vetten in uw bloed weerspiegelen de soorten vetten die in uw lichaam aanwezig zijn om energie te maken en om cellen, waaronder celmembranen, en weefsels te ontwikkelen. De essentiële vetzuren Omega-6 linolzuur (LA) en Omega-3 alfa-linoleenzuur (ALA) moeten uit voeding komen, aangezien het lichaam ze zelf niet kan aanmaken. Het essentiële Omega-6 linolzuur (LA) wordt in het lichaam omgezet in Omega-6 arachidonzuur (AA). Het essentiële Omega-3 alfa-linoleenzuur (ALA) wordt in het lichaam omgezet in Omega-3 eicosapentaeenzuur (EPA) en Omega-3 docosahexaeenzuur (DHA), zoals weergegeven in afbeelding 1. ALA uit plantaardige bronnen wordt echter niet voldoende in het lichaam omgezet in mariene EPA en DHA. Daarom moeten EPA en DHA worden aangeleverd door directe inname van producten uit mariene bronnen.

Omega-6 en Omega-3 vetzuren worden opgeslagen in celmembranen. Wanneer Omega-6 en Omega-3 vetzuren, zoals Omega-6 arachidonzuur (AA), Omega-3 eicosapentaeenzuur (EPA) en Omega-3 docosahexaeenzuur (DHA), vrijkomen uit celmembranen, worden ze omgezet in krachtige plaatselijk-werkende “hormonen”. Deze plaatselijk-werkende “hormonen” remmen ontstekingen en verlichten spierkrampen in het hele lichaam. Het is de productie van deze ”hormonen” - uit hun voorloper vetzuren AA, EPA en DHA van deze plaatselijk-werkende “hormonen” - die bepaalt of uw voeding ontstekingsbevorderend of ontstekingsremmend is. Langdurig ontstekingsbevorderde voeding kan schadelijk zijn voor uw gezondheid.

De goede hartfunctie van Groenlandse Eskimo's deed wetenschappers vermoeden dat visrijke voeding beschermend zou kunnen zijn [28]. Een 20-jarig onderzoek onder 852 Nederlandse mannen van middelbare leeftijd die minstens 30 gram vis per week aten, toonde aan dat ze een betere hartfunctie hadden dan mannen die geen vis aten [29]. Een 30-jarig onderzoek onder meer dan 2100 mannen uit Chicago die dagelijks minstens 35 gram vis aten, toonde ook aan dat ze een betere hartfunctie hadden dan mannen die geen vis aten [30]. Een van de belangrijkste effecten van de mariene Omega-3 vetzuren EPA en DHA op de hartfunctie, is het voorkomen van ventriculaire fibrillatie en de daaruit voortvloeiende hartstilstand bij primaire en secundaire preventie [31].


Afbeelding 1. Het metabolisme van Omega-6 linolzuur (LA) naar Omega-6 arachidonzuur (AA) en plantaardig Omega-3 alfa-linoleenzuur (ALA) naar mariene Omega-3 EPA en DHA

Het niveau van de marine omega-3 EPA en DHA is een belangrijke factor in veel gezondheidsprocessen, vooral levensstijl-gerelateerde gezondheidsprocessen. Lees voor meer informatie over omega-3-niveaus en aandoeningen de wetenschappelijke literatuur in referentienummer [6, 8, 32]. Het marine omega-3 eicosapentaeenzuur (EPA) is de belangrijkste omega 3-vetzuur in spieren en lever, terwijl het marine omega-3 docosahexaeenzuur (DHA) dominant in de ogen, sperma en cerebrale cortex. Het omega-3 vetzuur DHA is essentieel voor de normale functionele ontwikkeling van de hersenen en het netvlies, in het bijzonder bij prematuren. DHA essentieel voor prenatale ontwikkeling van de hersenen vertegenwoordigt 40% van de membraan fosfolipiden vetzuren in de hersenen. Een juiste consumptie van DHA wordt geassocieerd met vele pluspunten zoals hersen- en netvliesontwikkeling, veroudering, geheugenfunctie, synaptische membraanfunctie, fotoreceptor biogenese functie en neuroprotectie [10, 33, 34].

Afbeelding 2. Onevenwichtige en ontstekingsbevorderende voeding

Afbeelding 3 laat zien dat van de eerste 45.331 individuele monsters die in ons laboratorium zijn geanalyseerd, de meerderheid een Omega-6 (AA) / Omega-3 (EPA) onbalans heeft en hun voedingsgewoonten zou moeten verbeteren. Deze conclusie is hetzelfde na evaluatie van 400.000 monsters (per juni 2019).



Afbeelding 3. Omega-6 (AA) / Omega-3 (EPA) balans moet bij voorkeur lager zijn dan 3:1, wat overeenkomt met het gewenste Omega-3 niveau.

Een normale Omega-6 en Omega-3 balans is belangrijk voor het behouden van een normale cel- en weefselontwikkeling (homeostase) en het ondersteunt de onderdrukking van ontstekingen in het lichaam. Deze vetzuren zijn voorlopers van plaatselijke “hormonen” zoals prostaglandinen, leukotrieen en tromboxaan, die ontstekingsprocessen reguleren en spierkrampen en -spanning verlichten.

Bij veel levensstijlgerelateerde gezondheidsproblemen is een onbalans van Omega-6- en Omega-3 vetzuren waargenomen. Voor meer informatie over onbalans van Omega-6 en Omega-3 en ziektes, zie de wetenschappelijke literatuur, referentienummers 7, 12 en 16. Goede, evenwichtige en ontstekingsremmende voeding met Omega-6- en Omega-3 vetzuren is cruciaal voor de gezondheid van alle zwangere vrouwen en hun baby's, aangezien de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van de baby grote, evenwichtige hoeveelheden Omega-6 en Omega-3 vetzuren van de moeder nodig hebben [35, 36]. Een goede balans van Omega-6 en Omega-3 vetzuren ondersteunt de geestelijke gezondheid, zenuwfunctie, hartfunctie, bloedsomloop, maag-, darm- en longfunctie en zelfs een gezonde huid (zie onderzoek, eigen ontwikkelingsprojecten).

 

Afbeelding 4. Evenwichtige voeding

Arachidonzuur (AA) is het belangrijkste Omega-6 vetzuur voor uw lichaam. Het is de basis voor de aanmaak van lokale weefselhormonen die door Omega-6 worden geactiveerd, zoals prostaglandinen, thromboxanen en leukotriënen. Deze weefselhormonen zijn betrokken bij inflammatoire activiteiten en zijn een belangrijke oorzaak van pijn. Een ontsteking is een fysiologisch proces wat optreedt als reactie op een infectie of een blessure. De algemene functie van een acute ontsteking is om het lichaam te beschermen tegen schade, door de voortgang van de infectie of de impact van het letsel te beperken. Aanhoudende (chronische) ontsteking kan schadelijk zijn voor uw lichaam. 

De AA-index toont de gemeten waarde van het Omega-6-vetzuur arachidonzuur (AA) als een percentage van de totale hoeveelheid gemeten vetzuren. Goede gemiddelde waarden liggen tussen 6,5 en 9,5% met een optimale streefwaarde van 8,3%. Sommige mensen hebben een genetische aanleg voor een AA-niveau onder de 5% (in het gele of rode bereik op de schaal), terwijl anderen een niveau boven de 10% hebben (in het gele of rode bereik op de schaal). De eerste groep zouden hun inname van goede voedingsbronnen met arachidonzuur (AA) moeten verhogen, met bijvoorbeeld eieren en vleesproducten van graangevoerde dieren zoals kippen, terwijl de tweede groep meer voordelen heeft bij het vermijden van voedingsbronnen die rijk zijn aan AA.  
Het AA-percentage is een factor in verschillende van onze berekeningen en als uw AA-waarde onder de 5% of boven de 12% ligt, dan heeft dit een ongewenst effect op sommige waarden die in de testresultaten worden getoond.

 

Afbeelding 5. De streefwaarde van het arachidonzuur is 8,3%  

Afbeelding 5 laat zien dat op basis van 42.489 individuele monsters die in onze laboratoria zijn geanalyseerd, de meeste een optimaal AA-niveau hebben. De conclusie is hetzelfde na evaluatie van 369.000 monsters per april 2020.

Een laag AA-niveau kan het gevolg zijn van een verminderde enzymactiviteit bij de synthese van AA (figuur 1) of een onvoldoende consumptie van Omega-6 linolzuur (LA) als gevolg van vetvrije of ernstig vetarme voeding. Lage AA-niveaus kunnen leiden tot frequentere infecties of vertraagde wondgenezing [37, 38].

Figuur 6 toont dat onder de "De vloeibaarheid van celmembraan" van de eerste 45 329 afzonderlijke monsters die in onze laboratoria zijn geanalyseerd de meeste een omega-6(AA)/omega-3 (EPA) disbalans hebben en dat hun voedingsgewoonte moet worden verbeterd. Deze conclusie is hetzelfde na evaluatie van 400.000 monsters (per juni 2015). 

Figuur 6. Celmembraan vloeibaarheid moet bij voorkeur onder 4:1 zijn

Celmembraansamenstelling en structurele architectuur zijn essentieel voor de gezondheid van de cellen en dus het lichaam. Aan de ene kant moet het membraan stijf genoeg om zijn een degelijke cellulaire structurele architectuur te bieden. Aan de andere kant moet het membraan vloeibaar genoeg zijn om voedingsstoffen in en afvalproducten uit te laten, evenals dat het vrij zweven van cellulaire receptoren mogelijk moet zijn in de fosfolipiden dubbellaag. Cellulaire receptoren in de fosfolipiden dubbellaag zijn bindende plaatsen of "laadstations" voor hormonen en andere bioactieve voedingsstoffen die de levensduur van de cellen beïnvloeden. Een voorbeeld zijn cholesteroldeeltjes die vetzuren en andere vetbestanddelen van de lever naar de cellen transporteren. Het gele eiwit bovenop het cholesteroldeeltje (figuur 7) wordt verbonden met de receptor op het celmembraanoppervlak om vetzuren en overige vetbestanddelen aan de cel te leveren. In het ideale geval bewegen de vrij zwevende cellulaire receptoren om de oppervlakte van het membraan "als op een boot in een rivier".

Figuur 7. Vrij zwevende cellulaire receptoren en een cholesteroldeeltje dat vetzuren en andere vetonderdelen in het bloed uit de lever naar alle cellen van het lichaam draagt.

Afbeelding 8 laat zien dat wat betreft de “Mentale kracht” van de eerste 45.331 individuele monsters die in ons laboratorium zijn geanalyseerd, de meerderheid een onbalans heeft en hun voedingsgewoonten zou moeten verbeteren. Deze conclusie is hetzelfde na evaluatie van 400.000 monsters (per juni 2019).


Afbeelding 8. Mentale kracht moet bij voorkeur lager zijn dan 1:1


De onderstaande afbeelding laat zien dat verlaging van deze waarde een belangrijke invloed heeft op een aantal factoren die verband houden met het mentale welzijn [39]. Er is voldoende bewijs dat de onevenwichtigheden in het vetzuurprofiel depressie kunnen veroorzaken [40, 41]. Mariene Omega-3 EPA en DHA kunnen ook stemmingswisselingen stabiliseren [42, 43].




Dagelijkse inname van 3 gr mariene Omega-3 EPA en DHA gedurende 3 maanden verminderde aanzienlijk gevoelens van boosheid en angst onder drugsgebruikers in vergelijking met de placebogroep [44]. Diverse klinische onderzoeken tonen aan dat cognitieve prestaties verbeteren met een verhoogde inname van ontstekingsremmende mariene Omega-3 EPA en DHA [45, 46, 47]. Jeugd en ouderdom zijn twee kritische en kwetsbare fasen in het leven wanneer mariene Omega-3 (EPA en DHA) van fundamenteel belang is voor een goede hersenfunctie. In deze periodes wordt een Omega-3 tekort geassocieerd met leer- en geheugenstoornissen, evenals stemmingswisselingen.

Het mogelijke mechanisme is dat wanneer neuronen gestimuleerd worden met neurotransmitters, zowel mariene Omega-3 EPA en DHA en Omega-6 arachidonzuur (AA) worden vrijgelaten uit membraan fosfolipiden en gemetaboliseerd in de hersenen hetgeen aanleiding geeft tot een reeks van bioactieve stoffen zoals prostaglandinen, thromboxanen, leukotrinen, lipoxins, resolvins en protectins, met inbegrip van de neuroprotectin D1 van vrije DHA. Deze bioactieve lokale “hormonen” kunnen moduleren en verschillende trajecten beïnvloeden met betrekking tot neurotransmitters, zoals serotonine en noradrenaline die invloed hebben op het tempo van de contracties van het hart, acetylcholine dat aanhoudende aandacht beïnvloedt en dopamine dat beloning-gestuurd leren in de hersenen beïnvloedt [48. 49, 50].