zinzino.com
Strava a zdraví
Jak změnit stravu − návod
- Zjistěte více o čtyřech skupinách mastných kyselin.
- Podívejte se, kde ve své stravě najdete tyto různé skupiny tuků.
- Nechte si poradit, jak můžete zlepšit své výsledky.
Skupiny tuků s hlavními zdroji ve vaší stravě
Nasycené tuky
|
Mononenasycené tuky (omega-9)
|
Polynenasycené rostlinné tuky (omega-6)
|
Polynenasycené rybí tuky (omega-3)
|
Nasycené mastné kyseliny (neesenciální)
Abyste snížili spotřebu nasycených mastných kyselin ve snaze zlepšit „hodnotu ochrany“ profilu mastných kyselin a „index fluidity buněčné membrány“, měli byste se vyvarovat potravinám uvedeným v části „Nasycené mastné kyseliny“ na Obrázku 1, nebo byste měli konzumovat nízkotučné výrobky z této části tabulky. Nezapomínejte, že nezdravé cukry se mění a ukládají jako nasycené mastné kyseliny, a to jak v buněčných membránách, tak v tukové tkáni. Jakmile tedy snížíte spotřebu cukru a škrobu, snížíte také hladinu nasycených mastných kyselin v těle.
V opačném případě, pokud by se hladina nasycených mastných kyselin v těle měla zvýšit, doporučujeme začít konzumovat více masa v kombinaci s omezeným množstvím sýra a dalších mléčných výrobků. Avšak obecné doporučení zní: nezvyšovat konzumaci výrobků vyjmenovaných v části „Nasycené mastné kyseliny“.
Mononenasycené mastné kyseliny (neesenciální)
Abyste snížili spotřebu mononenasycených mastných kyselin ve snaze zlepšit „hodnotu ochrany“ profilu mastných kyselin a „index fluidity buněčné membrány“, měli byste se vyvarovat potravinám uvedeným v části „Mononenasycené mastné kyseliny (Omega-9)“ na Obrázku 1.
Mononenasycené mastné kyseliny se obecně vzato považují za zdravější než nasycené tuky, i když tělo je schopné vyrábět obě skupiny mastných kyselin z nejrůznějších „surovin“, například z bílkovin a sacharidů. Tradiční zdravá nízkokalorická středomořská dieta se vyznačuje poměrem mononenasycených a nasycených mastných kyselin, který se blíží hodnotě 2:1. V produktech Zinzino Balance je poměr mezi mononenasycenými a nasycenými mastnými kyselinami přesně 2:1, stejně jako ve středomořské dietě.
Polynenasycené mastné kyseliny z rostlinných zdrojů (esenciální)
Abyste snížili spotřebu polynenasycených mastných kyselin z rostlinných zdrojů ve snaze zlepšit „hodnotu ochrany“ profilu mastných kyselin a rovnováhu Omega-6 (AA) / Omega-3 (EPA), snižte spotřebu výrobků uvedených v části „Polynenasycené mastné kyseliny (Omega-6)“ na Obrázku 1, nebo alespoň konzumujte nízkokalorické varianty stejných výrobků.
Vyvarujte se výrobků s vysokým obsahem rostlinných tuků Omega-6, jako například slunečnicový, kukuřičný nebo sójový olej. Stačí nahradit tyto oleje oleji s nižším obsahem Omega-6 například olivovým nebo řepkovým olejem. A naopak, v případě, že výsledky testu ukazují, že hladina by se měla zvýšit, zvyšte spotřebu těchto výrobků.
Polynenasycené mastné kyseliny z ryb (esenciální)
Ve srovnání se stravou v průběhu evoluce člověka, která se podílela na vytváření našich genetických modelů, obsahuje dnešní běžná strava západního světa méně Omega-3. Naprostá většina lidí by měla zvýšit spotřebu polynenasyceného rybího tuku. A protože v lidském organizmu nedochází k efektivní proměně rostlinného oleje Omega-3 (ALA) na mastné kyseliny EPA a DHA, jediným účinným zdrojem schopným zvýšit hladinu polynenasyceného rybího tuku jsou různé druhy tučných ryb, viz část „Polynenasycené mastné kyseliny z ryb“ na Obrázku 1.
Konzumace polynenasyceného rybího tuku (Omega-3) zlepšuje následující stravovací ukazatele:
- Hodnota ochrany
- Koeficient omega-3
- Rovnováha omega-6:3
- Fluidita buněčné membrány
- Index celkové pohody
Denní potřeba mořských omega-3 EPA a DHA získávaných záleží na tělesné hmotnosti. Dospělý člověk s hmotností 80 kg musí denně zkonzumovat přibližně 3 gramy Omega-3 (EPA + DHA), aby dosáhl hladiny Omega-3 (EPA + DHA) cca 8 %. Minimální hladina Omega-3 (EPA+DHA) cca 4 % v celkovém profilu mastných kyselin vyžaduje konzumaci alespoň 0,5 gramu Omega-3 (EPA+DHA) denně. Doporučená denní dávka Omega-3 z mořských zdrojů ve většině Omega-3 doplňků na trhu se uvádí v rozsahu 150 mg až 1,5 g. To je ale velmi málo pro dosažení cíle, kterým je 8 % Omega-3 (EPA+DHA), pokud takové doplňky nebudeme kombinovat s denní spotřebou tučných ryb. Denní konzumace pouhých 0,15 ml na 1 kg tělesné hmotnosti našeho BalanceOil jednoduše zajistí potřebné množství mořského Omega-3 v těle.