zinzino.com
Zsírsavakkal kapcsolatos számítások
Zsírsavakkal kapcsolatos számítások
- 11 zsírsavat elemzünk, és ezek összmennyiségét tekintjük 100%-nak.
- Az alábbi 6 érték kiszámításához 7 zsírsavat veszünk alapul.
- Mind a 7 zsírsav esetében az elemzett mennyiséget a 100%-hoz képest százalékban adjuk meg.
- Omega-3, eikozapentaénsav (EPA)
- Omega-3, dokozahexaénsav (DHA)
- Omega-3, dokozapentaénsav (DPA)
- Omega-6, arachidonsav (AA)
- Omega-6, dihomo-gamma-linolénsav (DGLA)
- Telített zsír, palmitinsav (PA)
- Telített zsír, sztearinsav (SA)
Az eredményként feltüntetett 6 érték
Védettségi érték
Először a következő 3 elismert egészségügyi mutatót számítjuk ki:
- Az omega-6 arányát mutató értéket így számítjuk ki: (DGLA+AA) * 100 / (DGLA+AA+EPA+DPA+DHA)
- Az omega-3 szintjét mutató érték az EPA és a DHA összege
- A Balance, azaz egyensúlyi értéket az omega-6 (AA) és az omega-3 (EPA) arányaként határozzuk meg.
Egy második számítás során mindegyik mutató értékét azonos súllyal vesszük figyelembe, majd egy 0 és 100 közötti értéket rendelünk hozzájuk, amit ezután elosztunk 3-mal, hogy megkapjuk a Védettségi értéket, amelynek ideális esetben 90 felett kell lennie. Figyelem! Az EPA és DHA értékek jelentősen hatnak az összes számításra, így ha az EPA és DHA százalékok alacsonyak, akkor nagyon alacsony vagy akár nulla Védettségi értékek is gyakoriak lehetnek.
Omega-3 Index
Az Omega-3 Index a tengeri forrásból származó két omega-3 zsírsav, az EPA és a DHA százalékos értékeinek összege. Az összesített érték optimális esetben legalább 8%-os, de magasabb (akár 10% körüli) értékre kell törekedni.
Omega-6:3 Balance egyensúly
Az egyensúlyt úgy számítjuk ki, hogy az AA százalékos értékét elosztjuk az EPA százalékos értékével (AA / EPA), amit ezután Balance értékként fejezünk ki, ami például 3:1. Az Omega-6:3 Balance egyensúlynak a szervezetben lehetőleg 3:1 alatt kell lennie.
Sejtek membránfluiditása
A fluiditást (áteresztőképességet, rugalmasságot) úgy számítjuk ki, hogy a két telített zsírsav százalékos értékét elosztjuk a két omega-3 százalékos értékével. A fluiditási értéket tehát úgy határozzuk meg, hogy (PA+SA) / (EPA+DHA), és az eredményt fluiditási indexként fejezzük ki, ami például 3:1. Ha a fluiditási érték 4:1 alatt van, ez azt mutatja, hogy megfelelő a sejtek membránfluiditása.
Mentális erő
Úgy számítjuk ki, hogy az AA százalékos értékét elosztjuk az EPA és a DHA százalékos értékeinek összegével, tehát a Mentális erő érték = AA / (EPA+DHA). Az eredményt Mentális erő értékként fejezzük ki, ami például 1:1. Annak érdekében, hogy az agyunk és az idegrendszerünk is megfelelően és kiegyensúlyozottan el legyen látva omega-6 és omega-3 zsírsavakkal, az értéknek 1:1 alatt kellene lennie.
Az AA Index az arachidonsav (AA) elnevezésű omega-6 zsírsav százalékában mért értékét mutatja az összes mért zsírsavhoz viszonyítva. A jó átlagértékek a 6,5 és 9,5% közötti tartományban mozognak, míg az optimális célérték 8,3%.